什麼是性價比?
所謂的性價比,是產品性能、品質與價格之間的比例關係,阿三蔬果不斷思考如何來提升產品品質,提供更合理優惠的價格,建立完善客戶端服務的內容,讓客戶在挑選購買蔬果食材的過程中,能夠享用高優質性價比所需的重要衡量指標,來協助強化客戶在餐飲市場上的競爭力。
所謂的性價比,是產品性能、品質與價格之間的比例關係,阿三蔬果不斷思考如何來提升產品品質,提供更合理優惠的價格,建立完善客戶端服務的內容,讓客戶在挑選購買蔬果食材的過程中,能夠享用高優質性價比所需的重要衡量指標,來協助強化客戶在餐飲市場上的競爭力。
薄利多銷的成本管控
阿三蔬果提供客戶免費物流配送服務,期許能服務更多客戶,且不限制客戶訂單金額的條件下,我們具備整合多位客戶的訂單能力,藉由規劃完善的行車配送路線,來達成整合性物流的服務,能有效降低物流成本且兼顧客戶需求。
阿三蔬果每日必須服務超過200位餐飲者的供貨需求,為了提高服務效率,本行購入自用物流車,目前共13台物流車在線上為客戶提供服務。
整合性物流 | 單趟物流 | |
---|---|---|
自有車輛 | 最低 | 高 |
租賃車輛 | 高 | 最高 |
為了避免單一貨源缺貨時造成餐飲業者營運困擾及損失,阿三蔬果擁有多貨源進貨管道,在蔬果拍賣場中,擁有多位蔬果辨識專業的採購人員,記錄蔬果食材的品質,依照統計的報表數據,採取現進現出的貨品競標採購及販售方式,從進貨、包裝再透過物流車送到客戶端,全程4個小時內完成,來穩定高品質蔬果食材出貨的作業流程。
蔬菜承銷人 (阿三蔬果) |
透過協力廠商取得 | |
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蔬菜成本 | 低 | 較高 |
平抑物價能力 | 高 (需有經驗的採購才能勝任) |
弱 |
品質掌控度 | 高 | 較弱 |
市場內盤商 (阿三蔬果) |
外圍的供應商 | |
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新鮮度 | 高 | 低 |
庫存 | 零 | 多 |
時效性 | 4小時內 | 12小時以上 |
大多是中下游的系統商出身,自有產品少且專業知識較弱,大多透過盤商或行口仲介蔬菜類
本業蔬菜批發且積極培養多組專業採購人才
一般都是價位導向,然後慢慢去修正自有的供應鏈
因為地緣優勢,合作夥伴多是北部上游廠商,或是信用較佳的供應商一同參與服務
1、品質掌控力較弱
2、需建立庫存機制,導致生鮮類常常出狀況
1、蔬菜類產品掌握能力強
2、協力廠商的產品採「現進現出」且廠商自有通路,無庫存因此沒有所謂不新鮮的問題
大多走單純化模式經營,雖可降低營運成本,但無法滿足同類型客戶不同的需求
多重性客源結構加上四十多年蔬菜批發經驗,可以勝任各種挑戰
礙於資源不足或誠意不足,大多用嘴巴去處理客訴,而無具體作為提升服務品質
位於群聚密集的食材供應鏈內,且有ERP系統協助,服務能力遠優於同行
雖有危機處理機制,但資源短缺,因此處理時間較長,且人員異動常導致錯誤重複發生
1、軟硬體與人員皆有預備措施
2、配置客服專員協助客戶解決問題
3、從根本解決問題,降低各種發生意外風險
對於每日進貨項目,台北農產運銷公司都會抽驗拍賣的蔬果農藥殘留是否符合標準,包括產地直銷的貨源也有隨車抽檢的機制。此外,對於阿三蔬果之肉品協力廠商亦會提供肉品CAS認證或安全屠宰證明,藉以提供餐飲業者安全無虞的食材內容。
專營各式蔬菜批發、生鮮配送。歡迎免費餐飲創業諮詢與食材採購諮詢